Уламжлалын амт: Монгол банш хэрхэн хийх вэ (Бууз)

Танилцуулга: Бууз – Монголчуудын хайртай тав тухтай хоол

Монгол хоол нь нүүдэлчин ахуйд гүн гүнзгий шингэсэн бөгөөд энгийн байдал, халуун дулаан, тэжээллэг байдлыг чухалчилдаг. Хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бол мах, сонгино, халуун ногоотой амтат холимогоор дүүргэсэн бууз, уурын бууз юм. Эдгээр бууз нь зүгээр нэг хоол биш бөгөөд ихэвчлэн цагаан сар гэх мэт баяр ёслолын үеэр гэр бүлүүд цугларч, хоол бэлдэж, амтлах үеэр хийдэг эв нэгдлийн бэлгэдэл юм. Энэхүү гарын авлагад бид буузны түүхийг судалж, уламжлалт жороор танд танилцуулах бөгөөд ингэснээр та гал тогоондоо Монголын амтыг оруулах болно.

Буузын үүсэл, ач холбогдол

Бууз нь олон зууны турш монгол хоолны гол хоол байсаар ирсэн бөгөөд Хятад, Төв Ази зэрэг хөрш зэргэлдээх соёлын нөлөөгөөр гарал үүслийг нь судалдаг. Шарсан бууз (хуушуур)-аас ялгаатай нь буузыг уураар жигнэх нь илүү хөнгөн боловч адилхан амттай хоол болдог. Бууз бэлтгэх нь ихэвчлэн бүх насны гэр бүлийн гишүүд цугларч, банш хэлбэржүүлж, дүүргэдэг хамтын ажиллагаа юм. Тэдний хавирган сар нь хөгжил цэцэглэлт, аз жаргалыг бэлэгддэг гэж үздэг тул баяр ёслол, баяр ёслолын үеэр алдартай сонголт болдог.

Орц: Танд хэрэгтэй зүйл

Монголын уламжлалт бууз хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно. **Зуурмагны хувьд:** - 3 аяга бүх төрлийн гурил - 1 аяга бүлээн ус - Нэг чимх давс **Дүүргэлтийн хувьд:** - 500 гр хурга эсвэл үхрийн мах (хурга илүү уламжлалт) - 1 том сонгино, нилээд жижиглэсэн - 2-3 хумс сармис, жижиглэсэн - 1 халбага давс - 1 халбага хар перц - Нэмэлт: Амт нэмэхийн тулд чимх cumin эсвэл caraway үр

Алхам алхмаар жор: Буузыг хэрхэн хийх вэ

1. **Зуурмаг бэлтгэх**: - Том саванд гурил, давсаа холино. - Аажмаар бүлээн ус нэмээд гөлгөр, уян хатан зуурсан гурил зуурна. - Зуурсан гурилаа чийгтэй алчуураар таглаад 30 минут байлгана. 2. **Дүүргэлт хийх**: - Тусдаа аяганд жижиглэсэн мах, жижиглэсэн сонгино, сармис, давс, перец болон бусад амтлагчаа холино. - Сайн холилдсон дүүргэлт үүсгэхийн тулд сайтар холино. 3. **Баншаа хэлбэржүүлнэ**: - Зуурсан гурилаа жижиг, ижил хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хуваана (ойролцоогоор хушга хэмжээтэй). - Бөмбөлөг бүрийг 3 инч орчим диаметртэй нимгэн дугуй боодол болгон өнхрүүл. - Боодол бүрийн голд цайны халбага дүүргэлт хийнэ. - Дүүргэлтийн эргэн тойронд боодлын ирмэгийг цуглуулж, дээд талаас нь хавчуулж, нугалж, уут шиг хэлбэртэй болгоно. 4. **Буузыг уураар хооллоорой**: - Уурын тавган дээр буузыг бие биедээ хүрэхгүй байхаар байрлуул. - Буцалж буй усан дээр 15-20 минутын турш жигнэж, дүүргэгч нь бүрэн чанаж, боодол нь зөөлөн тунгалаг болтол жигнэнэ. 5. **Үйлчлэх**: - Буузыг шар буурцагны цуу эсвэл цуу, сармисаар хийсэн энгийн дүрсэн соустай халуунаар үйлчил. Тэд халуун аягатай сүүтэй цайтай (сүүтэй цай) гайхалтай хослодог.

Төгс Буузын талаархи зөвлөмжүүд

1. **Махаа зөв сонго**: Уламжлалт бууз ихэвчлэн хурганы махыг амтаараа хэрэглэдэг ч үхрийн махыг орлуулдаг. 2. **Боодлыг зөв хийх**: Боодолтой боодол хийх нь дадлага шаарддаг тул эхний хэдэн банш тань төгс биш байвал санаа зовох хэрэггүй. Амт нь адилхан амттай байх болно! 3. **Хэт дүүргэхгүй байх**: Хэт их дүүргэх нь буузыг уураар жигнэх үед хагарахад хүргэдэг. Боодол бүрийг хэлбэрээ хадгалахын тулд нэг халбага дүүргэгч хэрэглээрэй. 4. ** Халуун ногоотой туршилт хийх**: Уламжлалт жор нь энгийн хэвээр байгаа ч дуртай амтлагч эсвэл ургамлаа нэмж өөрт тохирсон амтлагч хийж болно.

Буузыг хуваалцахын жаргал

Бууз хийх нь эцсийн хоолтой адил үйл явцтай холбоотой юм. Эдгээр буузыг бэлтгэх нь хүмүүсийг нэгтгэж, хамт олон, баяр ёслолын мэдрэмжийг бий болгодог. Монголд баяр ёслолын үеэр найз нөхөд, хөршүүдтэйгээ бууз ууж, халуун дулаан, сайхан сэтгэлийг түгээх нь элбэг. Гэртээ бууз хийснээр та зүгээр л хоол хийж байгаа биш, харин холбоо, элбэг дэлбэг байдлыг тэмдэглэдэг олон зуун жилийн уламжлалд оролцож байна.

Дүгнэлт: Гал тогоондоо Монголыг авчрах нь

Бууз бол таваг биш юм; Энэ бол Монголын түүх, соёл, зочломтгой байдлын амт юм. Та энэхүү жорыг баяр ёслолын арга хэмжээнд эсвэл гэртээ тухтай оройн зоог барихад зориулан дахин хийж байгаа эсэхээс үл хамааран хазах бүр нь Монголын нүүдэлчин сэтгэлийн мөн чанарыг агуулсан байдаг. Тиймээс, орцуудаа цуглуулж, ханцуй шамлан, таныг Монголын зүрхтэй холбосон хоолны адал явдалд гараарай. Буузыг эзэмшсэн бол энэ нь таны гал тогооны гол зүйл болоход бүү гайх!

Төстэй аялалууд

boat
boat
boat
boat
boat
boat
boat
boat
boat
boat
говь цөлийн онцлох үйл явдал, үндэсний цогцолбортой 12 хоногийн аялал12.0 days

Таныг аль болох ихийг үзэж, мэдрэхийн тулд Монгол руу хол замыг туулна гэдгийг бид мэднэ. Тиймээс, энэ бол тан шиг соёлын туршлага эрэлхийлэгч, байгальд хайртай, шинэ газар сонирхогч, хөтөлбөрт дуртай, идэвхтэй аялагчдад зориулсан Монголын шилдэг аялал гэдгийг анхаарна уу. Энэхүү аяллын маршрутын дагуу та говь цөлийн ногоон уулын хөндийгөөр аялж, үзэсгэлэнт байгаль, говь цөлийн нар жаргахыг харахын тулд өндөр элсэн манхан руу авирч, дэлхийд алдартай палеонтологийн нээлтийн дурсгалт газартай танилцаж, сүүлийн үеийн түүхийг судлах болно. сүйрсэн хийд. Говь цөлийн шөнө ч тоо томшгүй олон гялалзсан оддын дор үзэсгэлэнтэй, тайван байдаг. Та Монголын төв хэсэгт Дэлхийн соёлын өвд бүртгэгдсэн Орхон голын хөндийн байгалийн цогцолборт газраар аялж, олонд танигдсан байгалийн дурсгалт газрууд, соёлын олдворуудыг судлах болно. Нүүдэлчин гэр бүлийн хоёр өөр айлчлал нь нүүдэлчин ахуйтай танилцаж, жинхэнэ монгол хоолыг амтлах боломжийг олгоно. Хорго унтарсан галт уул, цэнгэг устай Тэрхийн цагаан нуур бол таны аяллын хамгийн хойд хэсэгт орших байгалийн үзэсгэлэнт газар юм. Нэмж дурдахад та хотын төвүүд, зах дээр очиж, илүү гүнзгий хайгуул хийх зорилгоор явган аялал хийх болно. Хоёр бөхт тэмээ, морь унах нь таны адал явдлын нэг хэсэг юм.

5659920.00 /

(0)
boat
boat
boat
boat
boat
boat
boat
boat
boat
boat
boat
boat
монголын хөх жимээс оюунлаг бөөгийн аялал15.0 days

Бөө мөргөл нь Монголын хамгийн эртний шашны зан үйл бөгөөд бөө, эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүстэй холбоотой итгэл үнэмшил, зан үйлд төвлөрдөг бөгөөд "сүнсний ертөнцөд" нэвтрэх боломжтой гэж үздэг. Бөө мөргөл бол номгүй итгэл юм. Бүх сургаал, сургаалыг амаар өгч, олон зууны турш бөөгээс бөөд дамжуулж, түүний уламжлалыг цээжээр сурсан. Монголын бөө нар бөөгийн сүнснүүдтэй харьцах, хамт олныхоо гишүүдийг хамгаалах, эдгээх, сүнсийг удирдан чиглүүлэх, өвчин эмгэгийг эмчлэх эрх мэдэлтэй байдаг экстатик транс төлөвт ордог. Бөө нь шувуутай төстэй толгойн хувцас өмсөж, гургийн сүүлтэй, загасны биеийн хувцас өмссөн байж болно. Бөмбөр нь бөөг дуулах ажиллагаа эхэлж, бие нь бүжиглэж, эргэлдэж, эргэлдэж, эргэлдэж, эргэлдэж байх хооронд "өөр ертөнц рүү" шилждэг тул бөөг транс маягийн байдалд оруулахад нь тусалдаг. Бөөгийн шашин хуучин коммунизмын үед далд байсан ч сүүлийн үед дахин сэргэж байна. ОНЦЛОХ ЭШЛЭЛҮҮД Хөвсгөл нуурын байгалийн цогцолборт газар Дархад угсаатны бөө Бөө, цаа буга малладаг хүмүүс Тайгын цөлөөр аялах адал явдал Хорго-Тэрхийн цагаан нуурын байгалийн цогцолборт газар Монголын эзэнт гүрний эртний нийслэл Хархорин дахь Эрдэнэ зуу хийд

7310730.00 /

(0)